1、白萝卜与红萝卜削皮去头尾,洗净,刨丝。
2、香菜去头,洗净,切段。
3、辣椒去头,洗净,切斜段。
4、白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐,用手抓捏至软化,去掉汤汁,再加0.5茶匙的盐,再抓捏一下,腌约20分钟。
5、时间到时再将汤汁倒除,并拧干水份。
6、香菜加少许盐抓捏ㄧ下,叶子转绿软化即可,倒除汤汁,拧干水份。
7、将香菜加入拧干的萝卜丝中,加入调味料,拌匀,再撒上少许白芝麻即可。(亦可冷藏冰镇后享用,更脆风味更佳)
沙窝萝卜条的腌制方法 扩展
罗卜条晾干水份放盐辣椒粉即可
文章来源: 长艳卉
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写的太好了!